$("#nav-one li").hover(
  function(){ $("ul", this).fadeIn("slow"); }, 
  function() { } 
);

$.fn.hoverClass = function(c) {
    return this.each(function(){
        $(this).hover( 
            function() { $(this).addClass(c);  },
            function() { $(this).removeClass(c); }
        );
    });
}; 

$("#nav-one li").hoverClass ("sfHover");

$("#nav-one ul li").hoverClass ("right");